【伝承】オツな一品

オツな一品

俺の祖父の故郷である山奥の寒村には、ゲテモノ的な料理が健在です。

いわゆる無機物以外はほとんど食用にするんですが、事の発端は遥か昔、幾度も見舞われた飢饉。

当時の惨状を記録した文献によると、普段は口にしない虫や雑草、果ては人の死体すら貪り食ったとか。

そんな体験を通じ、郷土料理のような形で現代まで伝承されているのです。

一例を挙げると、俺がいただいたのが、夕食に供された〇〇の唐揚げ。

パリパリとした食感と鶏肉っぽい味でビールの肴に最高だったけど、後で正体を知らされて少々気分が悪くなりました。

ちなみにそれは夏場に盛んに鳴く昆虫です。

さらに料理ではありませんが、毒を持つ〇〇デの乾燥粉末を喘息の薬として利用し、これは非常に苦いらしい。

他にもまだたくさんあって、紹介しきれません。

しかし考えようによっては、イナゴの佃煮や蜂の子だってあるんだから格別驚くに値しないのかな。

人間はその気になれば何でも食べられるということですね。

 
  • 0.血苺

    昔観た深夜番組で、
    「食糧危機が訪れたら、食材は虫しか無くなる」
    とか言って虫を調理して食す試みをしていました。
    原型をとどめないで、美しく整えられていた為皆さん余裕で食べてましたが、満漢全席みたいに“ビフォー”を持って来られた時は悲鳴を上げてました^^;
    調理するシェフが作る前に自らを奮い立たせていた姿が忘れられません。

    ナイトスクープで林先生に是非やっていただきたい。

     
  • 家の近所の居酒屋はスズメバチを素揚げにして、塩振って出しますよ。これが、美味い。だから、蝉の唐揚げもアリです。以前ケーブルテレビで見たのですがman vs wild. 日本語でサバイバルゲームと言うテレビでベア グリルスと言う人は10センチ位の幼虫を生きたまま食べてました。昆虫は以外とタンパク質が多いとか。

     
  • 匿名

    トンボの筋肉など貝柱みたいな見た目と歯応えらしいけど、うまいのかねぇ。

     
  • 匿名

    筒井康隆さんのエッセイで読んでから気になってるのは、蚊の目玉に三杯酢を掛けて食すってヤツだな。

    トビッコを更にちっちゃくした感じだろーか。

     
  • 匿名

    ちなみにセミの中でも、ヒグラシのメスが最上級だそうです[i:63730]

     
  • すずなり

    食べ物じゃないと教えられてきたから食べられないだけなんでしょうね。
    汚いものだって、そう子供の頃から教わってきたから汚く感じるのだし。

     
  • んだべさ

    我田舎でもイナゴは食べます[s:20533]がセミは食べません!畑の雑草のような草は食べます。美味しいです

     

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